виж рецептата 
Супа с патешко, паста и песто
Супи
75 минути
за 4 порции
Лесна
Необходими продукти:
Необходими продукти за бульона
- 1 опаковка патешки маншони Penelope
- 1 глава лук, разрязана на две
- 1 едро нарязан морков
- 3–4 скилидки чесън
- 1 ч. л. семена фенел
За супата
- 2 с. л. зехтин
- 1 глава лук, нарязана на кубчета
- 1 морков, нарязан на колелца
- 3 скилидки чесън, нарязан
- 250 г тиквички, нарязани на кубчета
- 2 ч. л. горчица
- 150 г къса паста
- сол на вкус
За сервиране
- 4 с. л. песто от босилек
- листа пресен босилек
Начин на приготвяне:
Измийте маншоните и ги сложете в тенджера.
Добавете лука, моркова и чесъна. Посолете, прибавете семената фенел и налейте 1,3 л вода. Покрийте с капак, кипнете и варете 40 минути.
Извадете маншоните и оставете да се охладят леко, а бульона прецедете.
В чиста тенджера загрейте зехтина и сложете лука и моркова. Посолете и гответе 4–5 минути, като разбърквате често.
Добавете чесъна и тиквичките и гответе още 2–3 минути. Прибавете пастата и налейте прецедения бульон. Кипнете и варете 6–7 минути.
Свалете месото от костите на маншоните, накъсайте го на парчета и го прибавете към супата. Добавете горчицата, разбъркайте и свалете от котлона.
Разпределете супата в чинии за сервиране, сложете по 1 с. л. песто и завършете с листа пресен босилек.
