виж рецептата 
Супа с патешки дробчета, ориз и тосканско зеле
Супи
30 минути
за 6 порции
Лесна
Необходими продукти:
- 1 опаковка патешки дробчета Penelope (около 800 г)
- 1 глава нарязан на кубчета лук
- 3-4 скилидки нарязан на филийки чесън
- 1 връзка тосканско зеле - 15 листа, (кейл или спанак)
- 4 с.л. зехтин
- 130 г ориз
- 1.4 л патешки или пилешки бульон
- 100 мл пълномаслена сметана
- 2 жълтъка
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте дробчетата и ги подсушете с кухненска хартия. Отделете ги едно от друго и нарежете на две три парчета.
В тиган загрейте половината зехтин и изпържете на части дробчетата за 3-4 минути.
В касерола загрейте останалия зехтин и изпържете лука за 4-5 минути, докато омекне.
Добавете чесъна, гответе 30 секунди и прибавете ориза. Разбъркайте, гответе 2 минути и сложете тосканското зеле.
Разбъркайте, изчакайте да омекне и налейте бульона. Сложете дробчетата, покрийте с капак и гответе 15-18 минути.
Към жълтъците налейте сметаната и разбийте. Темперирайте с малко от бульона от варенето, и налейте към супата.
Поднесете супата топла, с прясно смлян черен пипер.
