виж рецептата 
Конфитирани патешки бутчета с френска леща
Основни ястия
75 минути
за 4 порции
Лесна
Необходими продукти:
- 1 консерва патешки бутчета конфи "Пенелопе"
- 250 г френска леща
- 700 мл зеленчуков бульон
- 2 моркова, нарязани на колелца
- 2 глави лук, нарязани на кубчета
- 1 стрък праз, нарязан на тънки полумесеци
- 1 дафинов лист
- 2 клонки розмарин
- 3-4 клонки мащерка
- 3-4 клонки магданоз
- 1 голям картоф (250 г)
- 3 скилидки чесън, нарязан на филийки
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. винен оцет
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Загрейте добре консервата, за да се разтопи мазнината и прехвърлете внимателно патешките бутчета в тава. Печете 15 минути в предварително загрята до 220°С фурна. Пуснете фурната на функция грил и печете още 5 минути докато бутчетата станат златисти, а кожата е хрупкава. Останалата патешка мас от кутията можете да прехвърлете в буркан или кутия за храна, като затворите добре и съхранявате в хладилник за използване и в други рецепти.
- В плитка тенджера загрейте 4-5 с.л. от патешката мас и запържете нарязания на кубчета лук и нарязания на филийки чесън за 2-3 минути. Прибавете нарязания на тънки полумесеци морков. Посолете, подправете с черен пипер, покрийте с капак и гответе 8-10 минути на средно силен огън, докато зеленчуците омекнат.
- Пригответе букетче от билките, завържете с памучен конец и сложете в съда за готвене. Добавете нарязания на колелца праз, едро нарязания картоф, разбъркайте и сложете лещата. Налейте бульона, покрийте с капак и гответе на средно силен огън 25-30 минути, докато лещата се сготви, но без да я преварявате. След това извадете билките и намачкайте картофите с вилица.
- В чиния за сервиране сложете от лещата и върху нея поставете едно патешко бутче. Поръсете със ситно нарязан магданоз и поднесете веднага.
