виж рецептата 
Патешки дробчета с лук и сос от сушени домати
Основни ястия
45 минути
за 4 порции
Средно трудна
Необходими продукти:
Необходими продукти за соса
- 150 г сушени домати в зехтин, отцедени
- 3-4 стръка пресен босилек
- 20 г настърган пармезан
- 2 скилидки чесън
- 30 г печени орехови ядки
- 100 мл зехтин от консервата с домати
- 2–3 с. л. вода
- сол на вкус
За дробчетата
- 1 опаковка патешки дробчета Penelope
- 3 с. л. зехтин
- 1 ч. л. сушен риган
- сол и черен пипер на вкус
За лука
- 2 глави лук, нарязани на полумесеци
- 100 мл бяло вино
- 40 г масло
- 1 с. л. зехтин
- 1 с. л. кафява захар
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В тиган с капак сложете лука, виното, зехтина и маслото. Посолете, подправете с черен пипер и разбъркайте. Покрийте с капак и гответе 10 минути на средно силен огън.
Измийте дробчетата, почистете ги и ги разделете едно от друго. Подсушете с кухненска хартия, полейте със зехтина, овкусете със сол, черен пипер и риган, след което разбъркайте добре.
Изсипете в тава, покрита с хартия за печене, подредете дробчетата, като оставите разстояние между тях, и печете 15–17 минути в предварително загрята на 220 °C фурна, на функция горещ въздух и долен реотан.
Свалете капака на тигана с лука и гответе още 20 минути, като разбърквате от време на време. Добавете кафявата захар, разбъркайте и гответе още 5–6 минути, докато лукът леко се карамелизира.
За соса: сложете всички продукти в кухненски робот и смелете до гладка паста.
В чинии за сервиране разпределете от соса, подредете отгоре дробчетата с лук и поръсете със ситно нарязан пресен риган и босилек.
