Rață marinată cu whisky și legume

Instrucțiuni de gătit:

1. Scoateți rața din frigider cu aproximativ o oră înainte de gătire. Îndepărtați pachetul cu măruntaie din cavitate, tăiați coloana vertebrală și apoi despărțiți rața în jumătăți pe lungimea pieptului.
    
2. Amestecați toate ingredientele pentru marinată într-un vas larg, nemetalic. Puneți bucățile de rață în vas și masați-le bine cu marinata. Acoperiți cu folie alimentară sau capac și lăsați la frigider timp de 2 până la 6 ore.
    
3. Într-un vas larg, termorezistent (potrivit pentru cuptor), încălziți uleiul de măsline și untul. Adăugați legumele, sărați și gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional.
    
4. Scoateți legumele într-un bol. În același vas, așezați bucățile de rață cu pielea în jos. Prăjiți timp de 8-10 minute, până când pielea devine aurie. Întoarceți-le și gătiți încă 5 minute.
    
5. Ordonați legumele în jurul cărnii, turnați whisky-ul peste și coaceți în cuptor preîncălzit la 200°C timp de 1.5-2 ore.
    
6. Serviți rața cu legumele și sosul rezultat din coacere.