vezi reteta 
Supă de lămâie cu rață și pasta risoni
Supe si ciorbe
50 de minute
pentru 4 portii
Uşor
Ingrediente:
- 2 piepți de rață "Penelope"
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 2 morcovi tăiați grosier
- 2 tije de țelină tăiate grosier
- 3 căței de usturoi feliați
- 1.5 l bulion de pui
- 150 g pasta risoni
- 100 g baby spanac
- 100 g mazăre congelată
- 3 ouă la temperatura camerei
- sucul de la 2 lămâi
- sare și piper negru după gust
- frunze de țelină tocate fin
Instrucțiuni de gătit:
- Scoateți piepții de rață din frigider și lăsați-i 30 de minute la temperatura camerei. Uscați cu hârtie de bucătărie și tăiați în două, pe lungime.
- Într-o oală, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa, morcovii și țelina cu puțină sare. Adăugați usturoiul, amestecați și gătiți 30 de secunde. Adăugați pieptul de rață, turnați supa de pui, acoperiți cu capac și fierbeți timp de 30 de minute.
- Scoateți piepții din oala, îndepărtați pielea și tăiați carnea în cuburi.
- Pune pasta risoni în oala, amestecați și fierbeți timp de 5-6 minute.
- Bateți ouăle cu sucul de lămâie, apoi temperați amestecul cu puțină supă fierbinte. Turnați încet înapoi în oală.
- Puneți carnea de rață înapoi în oală, asezonați cu sare și piper, apoi adăugați mazărea și spanacul. Gătiți 3-4 minute și luați de pe foc.
- Serviți supa presărată cu frunze tocate de țelină tocate mărunt și piper negru.
