Pulpe de rață confiate cu linte franțuzească

Instrucțiuni de gătit:

1. Încălziți bine conserva pentru a topi grăsimea și transferați cu grijă pulpele de rață pe o tavă. Puteți transfera grăsimea de rață rămasă din conservă într-un borcan sau recipient alimentar, îl puteți sigila bine și îl puteți păstra la frigider pentru a o folosi în alte rețete.
    
2. Coaceți pulpele într-un cuptor preîncălzit la 220°C timp de 15 minute. Porniți cuptorul pe modul grill/broiler și coaceți încă 5 minute, până când devin aurii și pielea este crocantă.
    
3. Într-o cratiță puțin adâncă, încălziți 4-5 linguri de grăsime de rață și prăjiți ceapa tăiată cubulețe și usturoiul feliat timp de 2-3 minute. Adăugați morcovul tăiat în semiluni subțiri. Condimentați cu sare, piper, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 8-10 minute la foc mediu, până când legumele sunt fierte.
    
4. Pregătiți un buchet de ierburi aromatice, legați-l cu ață de bumbac și puneți-le în cratiță de gătit. Adăugați prazul tăiat rondele, cartoful tocați grosier, amestecați și adăugați lintea. Turnați supa, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 25-30 de minute, până când lintea este gătită, dar nu o gătiți prea tare. Apoi, scoateți ierburile și pasați cartofii cu o furculiță.
    
5. Așezați lintea pe un platou de servire și puneți deasupra o pulpă de rață. Presărați cu pătrunjel tocat mărunt și serviți imediat.